Toen ik een jaar of 13 was schotelde ik mijn familie gestoofde brandnetel voor. Ik vertelde dat ze een soort spinazie gingen eten. De meningen over mijn kookkunst waren toen enigszins verdeeld. Ik ben blijven experimenteren met groente uit eigen tuin en wilde kruiden. Vooral de pesto met wilde kruiden en de groentebonbons zijn een succes. Deze kennis wil ik graag delen met kinderen en volwassenen in kookworkshops en wildplukwandelingen. Hieronder staan verschillende workshops voor jong en oud. In overleg bied ik ook workshops op maat aan. Misschien iets voor een teamuitje?
Groen en Lekker!
Kookworkshop voor basisschool
Bij de Aardehuizen in Olst
In deze workshop doe je ideeën op met het bereiden van gerechten van groente, fruit en kruiden uit de tuin en je leert ook wat het doet voor je lijf. Na afloop krijg je een mapje met makkelijk te maken recepten mee naar huis.
Eerst maken we een ronde door de tuin en kijken wat we kunnen oogsten voor onze gerechten. Denk daarbij aan bladgroente, knollen, maar ook aan bloemen en wilde kruiden. Daarna gaan we in tweetallen aan de slag met wassen, snijden, koken en bakken. De gerechten die je gaat maken hangt natuurlijk af van het seizoen. Maar de “groentebonbon” zit er altijd wel bij.
- Periode: voorjaar, zomer, herfst, winter
- Niveau: vanaf groep 5
- Tijdsinvestering: 2 uur
- Prijs: € 180,- (inclusief levensmiddelen)
- Opmerkingen:
Maximale groepsgrootte 20.
Begeleiding van minimaal 5 volwassenen (inclusief leerkracht) bij primair onderwijs.
Koken op locatie is bespreekbaar
Eten uit de natuur!
Bij de Aardehuizen in Olst
In deze workshop geef ik een rondleiding door mijn eetbare siertuin, buurtmoestuin en tuinstrookjes bij de Aardehuizen. Er wordt hier op een ecologische manier, met gebruikmaking van de permacultuurprincipes, groente, fruit en kruiden verbouwd. Daarbij groeien er ook heel wat wilde planten. We gaan plukken, snijden en binnen koken. We maken smakelijke gerechten met groente en wilde kruiden. Onder het genot van een drankje gaan we in een gezellig Aardehuis de gerechten proeven en ervaringen uitwisselen. Heb je zin om dit jaar frisse groene ideeën op te doen, dan ben je van harte welkom.
Graag opgeven via mail Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
- Vanwege coronamaatregelen op dit moment alleen op aanvraag voor gezelschappen van maximaal 8 personen.
- Kosten voor een groep tot en met 5 personen zijn minimaal €175. Meer prijs is 35,- per persoon.
- Van 15:30 - 19:30 uur
- Prijs: € 35,- per persoon
- Maximale aantal deelnemers: 10
- Tip: Leuk te combineren met een uitgebreide rondleiding door de Aardehuis-wijk van 14:00 tot 15:00 uur. Zie: agenda rondleidingen aardehuis.
Wildpluk-wandeling!
Startpunt bij de Aardehuizen in Olst
Tijdens deze wildplukwandeling maak je kennis met verschillende wilde planten, hoe ze smaken, hun (geneeskrachtige) werking en hoe je ze kunt gebruiken in je dagelijkse maaltijd. We wandelen door mijn eetbare siertuin bij de Aardehuizen en proeven daar het verschil tussen wilde en moestuinplanten. We vervolgen onze wandeling via de buurtmoestuin, het voedselbos in aanleg naar de perenboomgaard. Tot slot drinken we een kopje kruidige thee met iets wildpluklekkers.
- Wanneer: Iedere eerst zondag van de maand van 15:00 tot 17:00.
- Kosten: €20 inclusief BTW per persoon
- Maximaal aantal deelnemers: 8 personen
Tip: Leuk te combineren met een uitgebreide rondleiding door de Aardehuis-wijk van 14:00 tot 15:00 uur. Zie: agenda rondleidingen aardehuis.
Kinderwildpluk-kookavontuur!
Bij de Aardehuizen in Olst
We gaan met emmertjes struinen langs bessenstruiken, fruitbomen en wilde bloemen. We plukken en oogsten wat we nodig hebben voor het maken van een lekkere maaltijd. Daarna gaan we aan de slag met wassen, snijden, vijzelen, koken en bakken. De gerechten die we gaan maken hangen natuurlijk af van het seizoen. Maar de “groentebonbon” zit er altijd wel bij.
Dit avontuur is geschikt voor kleine groepen kinderen, denk aan een feestje.
- Periode: voorjaar, zomer, herfst
- Voor kinderen vanaf 8 jaar
- Maximale groepsgrootte 8 kinderen
- Tijdsinvestering: 2 uur
- Kosten voor een groep tot en met 5 kinderen zijn minimaal €130
- Meer prijs is €25 per persoon
Quote van deelnemer:"Nog even laten weten dat ik het erg leuk vond om in je gezellige keuken te staan. Het was echt de moeite waard om met je mee te lopen langs alles wat "moedertje aarde" voor ons laat groeien. Je enthousiasme is echt aanstekelijk. Zal zelf niet zo snel gaan plukken in het wild, maar de brandnetels durf ik na zondag zeker wel aan. Leuke ervaring hoor!"
Willy Boogaard
Rietgors 10
8121JZ OLST
06-83378501